Café matutino: ¿Hábito saludable o riesgo para el organismo?

Para millones de personas, la jornada no comienza hasta la primera taza de café. Sin embargo, la ciencia ha debatido durante décadas si este ritual es realmente beneficioso.

Estudios recientes de instituciones como la Escuela de Salud Pública de Harvard sugieren que el consumo moderado de café (de 3 a 4 tazas al día) se asocia con una reducción en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y afecciones neurodegenerativas como el Parkinson.

El secreto reside en su composición química. Más allá de la cafeína, el café es una fuente rica en antioxidantes y polifenoles que combaten la inflamación.

No obstante, los especialistas advierten que el beneficio depende estrechamente del "cómo" y el "cuándo".

Beber café inmediatamente después de despertar puede interferir con la producción natural de cortisol, la hormona del estrés que nos pone alerta de forma biológica; por ello, los expertos recomiendan esperar entre 90 y 120 minutos tras levantarse para consumirlo.

La salud de este hábito también se ve comprometida por los añadidos. El uso excesivo de azúcares, jarabes y cremas procesadas puede transformar una bebida saludable en una bomba calórica.

Asimismo, personas con sensibilidad gástrica, hipertensión o trastornos de ansiedad deben moderar su ingesta, ya que la cafeína es un estimulante del sistema nervioso que puede exacerbar estas condiciones.