El Campeonato Regional de Pizza llega a Monterrey
Los amantes y profesionales de la pizza en el norte de México están de suerte.
El próximo 11 y 12 de noviembre, el Centro Internacional de Negocios de Monterrey (Cintermex) será la sede de la primera edición de la Expo Pizzamex, un evento que no solo albergará el Campeonato Regional de Pizza, sino que también ofrecerá una oportunidad única para emprendedores del sector.
Faustino Cantú, CEO de Expo Pizzamex, explicó que el objetivo principal es guiar a quienes deseen iniciar un negocio de pizza o mejorar el que ya tienen.
"Buscamos impulsar la creación de nuevas pizzerías o restaurantes de cocina italiana", comentó Cantú.
La expo ofrecerá un completo programa de conferencias y talleres que abarcan desde lo más básico, como los permisos y el registro fiscal, hasta temas avanzados como el manejo de inventarios de productos perecederos y las últimas novedades en ingredientes y técnicas.
Apoyo de la CANIRAC y expertos en la industria
El evento cuenta con el respaldo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Sergio Cervantes, vicepresidente de zona, destacó que la pizza es el segundo alimento más consumido por los mexicanos, solo después de los tacos, y que cada día se abre un nuevo negocio de este tipo. La CANIRAC ofrecerá cursos sobre registro de marca, medidas de higiene y las nuevas tendencias gastronómicas.
Se espera que la expo reúna a más de 70 expositores y atraiga a unos 3,000 asistentes.
Un campeonato con sabor a triunfo
El corazón del evento es el Campeonato Regional de Pizza, donde "pizziolos" profesionales y amateurs competirán en sus respectivas categorías por premios que van desde un horno de piedra artesanal hasta bonos en efectivo. El jurado estará integrado por los chefs Julio López y Luciano González de Garage Pizza Club.
Luciano González explicó que en la categoría amateur se evaluará la técnica, la creatividad y la presentación de la pizza napolitana, mientras que para los profesionales, se tomará en cuenta el sabor, la calidad y la técnica general, según comentó Julio López.
Además de las competencias, habrá un concurso de doblado de cajas de cartón abierto a todo el público. El segundo día del evento culminará con una Pizza Night, donde los asistentes podrán degustar diferentes tipos de pizza, disfrutar de música y participar en las actividades de la expo.
Las inscripciones para el evento, que tendrá un costo accesible, se pueden realizar a través de la página oficial de la Expo Pizzamex: https://pizzamex.mx/
